Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet (California Studies in Food and Culture)

Levenstein, Harvey

ISBN 10: 0520234391 ISBN 13: 9780520234390
Edité par University of California Press, 2003
Ancien(s) ou d'occasion Paperback

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Synopsis :

In this wide-ranging and entertaining study Harvey Levenstein tells of the remarkable transformation in how Americans ate that took place from 1880 to 1930.

À propos de l?auteur: Harvey Levenstein is Professor Emeritus of History at McMaster University in Hamilton, Ontario. Among his books are Paradox of Plenty: A Social History of Eating in Modern America, Revised Edition (California, 2003), Seductive Journey: American Tourists in France from the Jefferson to the Jazz Age (1998), and Communism, Anticommunism and the CIO (1981).

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Détails bibliographiques

Titre : Revolution at the Table: The Transformation ...
Éditeur : University of California Press
Date d'édition : 2003
Reliure : Paperback
Etat : Very Good

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Levenstein, Harvey
ISBN 10 : 0520234391 ISBN 13 : 9780520234390
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Trade Paperback. Very good paperback copy. In this wide-ranging and entertaining study Harvey Levenstein tells of how from 1880 to 1930, as America's industries and cities swelled, various reformers tried to use the new nutritional science to make Americans eat more economically and healthily, sometimes with bizarre results. N° de réf. du vendeur 342788

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