Rice & Curry (Paperback)
Langue : anglais
Edité par Hippocrene Books Inc.,U.S., New York, 2025
- Livre broché
- Neuf

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Vendeur AbeBooks depuis 22 juin 2007
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Paperback. A New York Times Notable cookbook-now updated with newrecipes, photographs and notes on Sri Lankan culture and cuisine!"A terrific introduction to a great culinary tradition aboutwhich egregiously little is known. Well researched, authentic, andeasy-to-follow recipes." Anthony Bourdain (on the first edition)S.H. Fernando takes readers on an unforgettable culinary journeythrough Sri Lanka, where a typical meal is simply referred to as "rice &curry." Demystifying ingredients, spices and flavors to prove that Sri LankanFood is a healthy option, Fernando gives us the best of generations of folkcooking traditions as well as time-saving tips and menu suggestions for themodern cook.This new edition has been revised and updated with over 100easy-to-follow recipes; an introduction to Sri Lanka's history, culture, andcuisine; a detailed up-to-date travel section with for visitors; acomprehensive spice guide, sidebars on ingredients, techniques and notableaspects of Sri Lanka's cuisine, and stunning color photos throughout.Sample recipes:RoastedCurry PowderSpicyLentil Fritters(Masala Vadai)DuckCurry with Arrack(Thara Curry)Hoppers(Appa)LambBiryaniLeela'sChilaw Crab Curry(Kakuluwo Curry)ChiliSambol(Katta Sambol)MangoCurry(Amba Curry)Shymala'sCoconut Custard Pudding(Wattalampan) Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…
N° de réf. du vendeur 9780781814522
- Titre
- Rice & Curry (Paperback)
- Auteur
- S.H. Fernando
- Éditeur
- Hippocrene Books Inc.,U.S., New York
- Année de publication
- 2025
- État de l'article
- new
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0781814529
- ISBN à 13 chiffres
- 9780781814522
- Édition
- 2ème Édition
A New York Times Notable cookbook--now updated with new
recipes, photographs and notes on Sri Lankan culture and cuisine!
"A terrific introduction to a great culinary tradition about
which egregiously little is known. Well researched, authentic, and
easy-to-follow recipes." ―Anthony Bourdain (on the first edition)
S.H. Fernando takes readers on an unforgettable culinary journey
through Sri Lanka, where a typical meal is simply referred to as "rice &
curry." Demystifying ingredients, spices and flavors to prove that Sri Lankan
Food is a healthy option, Fernando gives us the best of generations of folk
cooking traditions as well as time-saving tips and menu suggestions for the
modern cook.
This new edition has been revised and updated with over 100
easy-to-follow recipes; an introduction to Sri Lanka's history, culture, and
cuisine; a detailed up-to-date travel section with for visitors; a
comprehensive spice guide, sidebars on ingredients, techniques and notable
aspects of Sri Lanka's cuisine, and stunning color photos throughout.
Sample recipes:
-
Roasted
Curry Powder
-
Spicy
Lentil Fritters (Masala Vadai)
-
Duck
Curry with Arrack (Thara Curry)
-
Hoppers (Appa)
-
Lamb
Biryani
-
Leela's
Chilaw Crab Curry (Kakuluwo Curry)
-
Chili
Sambol (Katta Sambol)
-
Mango
Curry (Amba Curry)
-
Shymala's
Coconut Custard Pudding (Wattalampan)
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Fernando Jr. is a second generation Sri Lankan-American and graduate of Harvard University and the Columbia University
School of Journalism. As a music journalist, he has written for The New York Times, Rolling Stone, Vibe, and Spin. In 2006, he moved to Sri Lanka for a year to
learn about its cuisine and research his cookbook. In March 2009, he was
featured on Travel Channel's No
Reservations with Anthony Bourdain, where he led the crew to Sri Lanka's
hot spots. He also hosts a cooking show on YouTube called "Pan Asian." He resides in
Baltimore, Maryland. Visit him at www.skizsoriginal.com.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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