Rice Science and Technology. Cet article n’est pas disponible.
Langue : anglais
Edité par CRC Press, 1993
- Livre relié
- Neuf
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Etat: Neuf
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A propos de cet article
In English.
N° de réf. du vendeur ria9780824788872_new
- Titre
- Rice Science and Technology
- Auteur
- Marshall, Wayne E; Wadsworth, James I.
- Éditeur
- CRC Press
- Année de publication
- 1993
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0824788877
- ISBN à 13 chiffres
- 9780824788872
- Poids de l'article
- 959 grammes
Focuses on developments in rice storage, quality, processing and utilization, emphasizing their importance to growers, technologists and consumers. This work also provides insight into future advances and examines starch gelatinization in rice during the cooking process.
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À propos de l’auteur
Wayne E Marshall, James I. Wadsworth
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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