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Gastronomía. Photography by James Murphy. Gran formato.
N° de réf. du vendeur 105870
- Titre
- Rick Stein's seafood
- Auteur
- Rick Stein
- Éditeur
- BBC Books, London
- Année de publication
- 2007
- État de l'article
- Muy bien
- Reliure
- Encuadernación de tapa dura
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 056349347X
- ISBN à 13 chiffres
- 9780563493471
- Illustrateur
- Photography by James Murphy
- Catalogues du vendeur
- Lingüística y Teoría literaria. Teoría del arte. Cine, Artes escénicas
Over the years, through his television programmes and books, Rick Stein has done much to inform us about fish and to encourage us to cook it for ourselves. However, many of us still feel nervous about cooking it at home. Rick Stein's Seafood brings together his knowledge and expertise, and includes 200 of his tried-and-tested recipes.
It is divided into three separate sections: Techniques; Recipes and, finally, an A to Z of Fish. The techniques section covers all the main preparation and cooking methods for each type of fish (round, flat, shellfish etc), while the A-Z of fish is a comprehensive encyclopedia of fish and seafood including US, Australian and European fish. The recipe section includes all the essential basic recipes, such as stocks, sauces, batters etc. Useful cross references link all sections.
Rick Stein's Seafood has been an international bestseller and was awarded the highly coveted James Beard Foundation Cookbook of the Year Award in 2005.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Rick Stein's passion for using good-quality local produce and his talent for creating delicious recipes in his books and restaurants have won him a host of awards, accolades and fans. As well as presenting a number of television series, he has published many best-selling cookery books, including French Odyssey, Coast to Coast, Far Eastern Odyssey, Rick Stein's Long Weekends and Rick Stein’s India.
Rick has always believed in showcasing local seafood and farm produce in his four restaurants in Padstow, Cornwall, where he also has a cookery school, food shops and a pub in the nearby village of St Merryn. In 2018 Rick was awarded an CBE for services to the economy. He divides his time between Padstow, London and Australia, where he also has two seafood restaurants by the sea in Mollymook, and Port Stephens NSW.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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Librería on-line de libros de segunda mano. Especialidad Novela negra y policiaca. Otras: Literatura española e hispanoamericana. Otras literaturas. Filosofía. Poesía. Clásicos griegos y romanos. Libros de relatos y cuentos.
Spécialité
Libros de relato, Clásicos griegos y romanos, Poesía, Literatura española e hispanoamericana, Novela negra y policiaca, Filosofía, Otras literaturasProfil professionnel du vendeur
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M, Espagne
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