Rise to the Occasion: A French Food Experience
Langue : anglais
Edité par Pelican Publishing, 2010
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : HPB-Ruby, Dallas, TX, Etats-UnisHPB-Ruby
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N° de réf. du vendeur S_475612780
- Titre
- Rise to the Occasion: A French Food Experience
- Auteur
- Dowd, Hedda,Brahmi, Cherif
- Éditeur
- Pelican Publishing
- Année de publication
- 2010
- État de l'article
- Very Good
- Reliure
- hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1589808568
- ISBN à 13 chiffres
- 9781589808560
The owners of rise n° 1 restaurant share their take on cooking and entertaining in this beautifully photographed book. Recipes for soufflés, salads, soups, seafoods, tarts, and more illustrate their dedication to food and tradition. Do not miss some of their favorite guests and coveted annual events, which you will find covered throughout the book. Anecdotes and ideas for entertaining round out this charming volume.
A celebration of food, tradition, and the French lifestyle, this unique collection of recipes, anecdotes, and photographs from rise, an oasis of French cuisine in Dallas, offers readers nothing short of a completely transformative sensory experience.
With a menu designed to complement and celebrate the restaurant's masterpiece dish--the soufflé--rise specializes in nurturing the body and soul. Savory and sweet soufflés, bright salads, and artisanal cheeses are among the highlights of the eatery's simple and elegant menu.
Amid sections discussing entertaining and food consciousness, Rise to the Occasion presents recipes such as escargot soufflé, apricot galette, hay roasted duck, and chocolate soufflé. Illustrated step-by-step instructions will enable any interested eater to master the art of the soufflé. Much more than a cookbook, this elegant volume offers Francophiles and foodies an opportunity to experience the true passion and pleasure of eating.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Cherif Brahmi is the executive chef and owner of rise, where he makes beautiful French fare approachable and fun, focusing the menu on savory and sweet soufflés. Classically trained in France, Brahmi has studied with some of the greats, including the Troisgros brothers, Paul Bocuse, and Jean LaFont. He has contributed his culinary skills to such events as Savor Dallas, the Les Dames d'Escoffier Dallas Chapter Annual Raiser Grazer, and the CityArts Celebration in the Dallas Arts District. He lives in Dallas, Texas.
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