Risk Assessment in the Food Chain of Children: 44 (Nestle Nutrition Workshop Series, Paediatric Program)

Langue : anglais

Edité par Lippincott Williams and Wilkins, 2000

0781724171 / 9780781724173

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Condition good. His volume presents objective guidelines for assessing the health risks of childhood exposure to food contaminants. Leading experts discuss the complex processes of characterizing hazards in the food chain, assessing exposures, and establishing acceptable intakes. Chapters examine the development of metabolic mechanisms for xenobiotics, the role of the gastrointestinal tract in handling such substances, the susceptibility of children to hepatic toxicity, and the neurologic consequences of perinatal exposure to PCBs and dioxins. Other topics covered include hazards in breast milk, management of pesticide risks in baby food manufacturing, bovine spongiform encephalopathy and public health, and assessment of novel food hazards.

N° de réf. du vendeur 25070

Titre
Risk Assessment in the Food Chain of Children: 44 (Nestle Nutrition Workshop Series, Paediatric Program)
Auteur
Peter J. Aggett
Éditeur
Lippincott Williams and Wilkins
Année de publication
2000
État de l'article
Used: Acceptable
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0781724171
ISBN à 13 chiffres
9780781724173
Poids de l'article
24 onces
Dimensions
1.9 x 16.5 x 24.1 cm
Catalogues du vendeur
Health, Family & Lifestyle

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UK Online Bookstore Modern non-fiction

Spécialité

Children's books, Modern non-fiction books

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