The Row 34 Cookbook

Langue : anglais

Edité par Rizzoli International Publications, US, 2021

0847869830 / 9780847869831

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Award-winning chef Jeremy Sewall brings his popular Boston and Portsmouth oyster bar, Row 34, to the page with more than 120 recipes for the home cook.Paying homage to the neighborhood oyster bar, this beautifully photographed cookbook celebrates oyster-bar culture along with the people that bring the restaurant to life. Sewall reinterprets seafood classics such as fried oysters, smoked salmon, chowder, and fish and chips. Chapters cover smoked and cured preparations; whole fish recipes; composed dishes; and essential sauces and sides. Throughout are practical "how-to" instructionals, including How to Buy Seafood and How to Smoke Fish. This essential guide to preparing seafood also includes an oyster primer, as well as profiles of experts from a fishmonger to fishermen. Full of easy-to-make recipes and rich storytelling, The Row 34 Cookbook is for anyone who appreciates the briny taste of raw oysters and delectable seafood. The Readable Feast's 2021 New England Book of the Year.

N° de réf. du vendeur LU-9780847869831

Titre
The Row 34 Cookbook
Auteur
Erin Byers Murray, Jeremy Sewall
Éditeur
Rizzoli International Publications, US
Année de publication
2021
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0847869830
ISBN à 13 chiffres
9780847869831

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