Royal Menus

Edité par Hammond, Hammond and Company, 1960

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A propos de cet article

ROUSSIN, Rene [249] pp. Hammond, Hammond and Company 1960 9 3/4" x 6 1/4" Jacket design by Elizabeth Freidlander *blotching to jacket and board covers* "Royal Menus" is a cookbook written by French royal chef René Roussin, focusing on the menus of the British Royal Family. The book details recipes and preparation methods for dishes served at events like the Coronation banquets for King George VI and Queen Elizabeth, including dishes like Oeufs Brouillés à la d'Aumale and Chaudfroid de Poulet à la Jarretière. The book also includes instructions on preparing the quails served at the banquets, with Roussin providing specific details, according to Royal Menus. The book offers a glimpse into the culinary world of the British monarchy and the meticulous preparation of dishes served during special occasions. It also showcases Roussin's expertise in preparing and presenting food, with specific instructions and details on techniques like making Colbert butter and using different types of sauces.…

N° de réf. du vendeur 33046

Détails bibliographiques

Titre
Royal Menus
Auteur
ROUSSIN, Rene
Éditeur
Hammond, Hammond and Company
Année de publication
1960
État de l'article
Very Good
Jaquette
Good
Reliure
Hardcover
Catalogues du vendeur
Menus, Royalty

The Cary Collection

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