SAXE'S NEW GUIDE: Or Hints to Soda Dispensers
Edité par The Saxe Guide Publishing Co. Publishers, Chicago, 1894
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Third edition of this rare, great, and terrible compendium of recipes, techniques, and methods for soda fountain drinks hot and cold, fizzy and still, alcoholic and non-, including illustrations of soda jerks behind the bar. An authoritative and detailed text by a seventeen-year veteran of the soda trade, Saxe's New Guide includes the best formulations of popular and well-known drinks and a great number of original recipes "which if properly served and pushed will make you both money and reputation." There is Ambrosia, a straightforward mixture of St. Julien claret wine, raspberry and vanilla syrups, and gum foam; Honey Dew, calling for brandy, strawberry juice, and essence of cloves, roses, and mace; the morning Swizzle Fizz, incorporating Saxe's own Phospho-Guarana, "the finest Nerve Tonic in existence." From these simple beginnings, Saxe moves on to Fancy Drinks: the Egg Flip, Egg Calisaya, Orgeat a la Egg (containing Orgeat Syrup, ice, and One Egg), Sherbet de Egg, Vichy Egg Shake, and the eggless but very Fancy old Razzle-Dazzle, made with Pine Apple Syrup and raspberry vinegar, Saxe's own invention and "very popular with both sexes in Chicago last season." The manual's recipe groupings make no distinction between those drinks with alcohol and those without, or, indeed, those made with coca leaf derivatives and those without. Some, like the Coca-Calisaya, have both, while others, like the Hot Egg Lemonade, have neither, and seem much the worse for it. Illustrated throughout with images of soda fountain layouts and, most interestingly, the specific actions and positions of the soda jerks behind the counters, SAXE'S NEW GUIDE contains some two hundred recipes - one of the more complete such collections of recipes of this era. OCLC locates just seven holdings of this edition and only six of any other 19th century edition. A handsome copy of a scarce text with intensely pre-Prohibition sensibilities, full of great treasures for the cocktail revivalist. 7.5'' x 5.25''. Original gilt-lettered brown cloth. All edges gilt. Illustrated in black and white, many full page, featuring soda fountain layouts and soda jerks mixing drinks. 128 pages followed by advertisements. Front and rear hinges cracked but firm. A bit of wear to boards. Two small scuffed patches to pages 126 and 127 (index). Ownership stamp of the Altick Drug Store, Fleming & Fleming, proprietors, of Shippensburg, PA, on several preliminary leaves. …
N° de réf. du vendeur 48411
Détails bibliographiques
- Titre
- SAXE'S NEW GUIDE: Or Hints to Soda Dispensers
- Auteur
- Saxe, D.W.
- Éditeur
- The Saxe Guide Publishing Co. Publishers, Chicago
- Année de publication
- 1894
- État de l'article
- Very good.
- Reliure
- Couverture rigide
- Dimensions
- 7.5'' x 5.25''.
- Catalogues du vendeur
- Food & Drink
Type Punch Matrix
Silver Spring, MD, Etats-Unis
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Type Punch Matrix is a rare book firm founded by Rebecca Romney and Brian Cassidy. Between them, they bring over 30 years of experience in the antiquarian book trade. TPM sells a mixture of beloved classics and innovative texts from throughout print history, for collectors and institutions alike. Handpress and modern books, archives and manuscripts, letterpress and ephemera: TPM aims to make collecting both more accessible and more diverse, and believes in the mindful acquisition, preservation, and celebration of the materials of our literary cultures. …
Spécialité
Rare and collectible first edition mainly.Membre d’une association professionnelle
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Type Punch Matrix Inc.
1111 East West Highway, Suite 300
Silver Spring, MD Etats-Unis 20910
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