STUDENTS' TECHNOLOGY of BREADMAKING and FLOUR CONFECTIONERY.

Edité par Revised edition, 1978. Routledge and Kegan, London, 1978.

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h/c + d/j, 443 pages, d/j well worn with edge scuffs, chips and tears, some stains, book quite good. The author is a master baker who spent his life both practising the art of baking and teaching it. He was a former National President of the Institute of British Bakers.

N° de réf. du vendeur 51335

Détails bibliographiques

Titre
STUDENTS' TECHNOLOGY of BREADMAKING and FLOUR CONFECTIONERY.
Auteur
Fance, Wilfred James.
Éditeur
Revised edition, 1978. Routledge and Kegan, London, 1978.
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