Salad Bar Beef (Paperback)
Langue : anglais
Edité par Polyface, Incorporated, White River Junction, 1996
- Livre broché
- Neuf

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Paperback. In a day when beef is assailed by many environmental organizations and lauded by fast-food chains, a new paradigm to bring reason to this confusion is in order. With farmers leaving the land in droves and plows poised to "reclaim" set-aside acres, it is time to offer an alternative that is both land and farmer friendly.Beyond that, the salad bar beef production model offers hope to rural communities, to struggling row-crop farmers, and to frustrated beef eaters who do not want to encourage desertification, air and water pollution, environmental degradation and inhumane animal treatment. Because this is a program weighted toward creativity, management, entrepreneurism and observation, it breathes fresh air into farm economics. Salad Bar Beef is a "how-to" book that explains the why, how, and who of small-scale, organic livestock management. The Salatin family speaks from three generations of practical experience; at Polyface Farm they have created a successful prototype for profitable small-herd management that has withstood the tests of time, fluctuating demand for beef, and price variation. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…
N° de réf. du vendeur 9780963810915
- Titre
- Salad Bar Beef (Paperback)
- Auteur
- Joel Salatin
- Éditeur
- Polyface, Incorporated, White River Junction
- Année de publication
- 1996
- État de l'article
- new
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 096381091X
- ISBN à 13 chiffres
- 9780963810915
Beyond that, the salad bar beef production model offers hope to rural communities, to struggling row-crop farmers, and to frustrated beef eaters who do not want to encourage desertification, air and water pollution, environmental degradation and inhumane animal treatment. Because this is a program weighted toward creativity, management, entrepreneurism and observation, it breathes fresh air into farm economics.
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À propos de l’auteur
He speaks internationally to food and farming conferences, has authored 16 books, and is editor of The Stockman Grass Farmer, the world’s premier trade publication for pasture-based livestock farming. Some 15,000 visitors a year come to the farm for tours, food, education, and entertainment. He writes columns for Plain Values magazine, homestead journals, and Manward, an e-magazine.
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