Saltbox Seafood Joint Cookbook (Hardcover)

Ricky Moore

20 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par The University of North Carolina Press, Chapel Hill, 2026

1469698862 / 9781469698861

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A propos de cet article

Hardcover. Since the 2019 publication of Saltbox Seafood Joint Cookbook, chef Ricky Moore has been named a James Beard Award winner for Best Chef: Southeast Region and a semifinalist for the Beard Foundations overall Outstanding Chef award. Moore has also hosted food-centric tours across many countries, discovering astonishing cultural similarities in seafood cookery that tie directly into his foundational interest in coastal North Carolina cuisine and heritage. This must-have second edition features eight new globally inspired recipes, including Triggerfish Ceviche with Smoked Corn, Sweet Potato, and BBQ Leche de Tigre. Written with food and culture writer K. C. Hysmith, this cookbook also includes the original sixty recipes celebrating Moores coastal culinary heritage, along with guidance for pan-frying, deep-frying, grilling, smoking, and making soups, chowders, stews, grits, and seafood. Charts and illustrations explain the kinds of fish and shellfish used in the recipes. Whether you're looking to expand your seafood repertoire or re-create the mouthwatering dishes of Saltbox Seafood Joint, Ricky Moores devotion to fresh, seasonal ingredients and international inspiration will make you reach for this book again and again. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9781469698861

Titre
Saltbox Seafood Joint Cookbook (Hardcover)
Auteur
Ricky Moore
Éditeur
The University of North Carolina Press, Chapel Hill
Année de publication
2026
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1469698862
ISBN à 13 chiffres
9781469698861

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Bensenville, IL, Etats-Unis

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