Saravacos, G: Transport Properties of Foods

Langue : anglais

Edité par CRC Press, 2001

0824706137 / 9780824706135

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Zacharias B. Maroulis, George D. SaravacosThis study covers all the transport properties of food materials and systems - exploring viscosity, moisture diffusivities, thermal conductivity and diffusivity, transport and permeability of small molecules, an.

N° de réf. du vendeur 595074055

Titre
Saravacos, G: Transport Properties of Foods
Auteur
George D. Saravacos|Zacharias B. Maroulis
Éditeur
CRC Press
Année de publication
2001
État de l'article
New
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0824706137
ISBN à 13 chiffres
9780824706135

moluna

Greven, Allemagne

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