Sartoria Panatieri

Langue : anglais

Edité par Montagud, 2024

8472121992 / 9788472121997

Vendeur : Vuestros Libros, Oviedo, O, EspagneVuestros Libros

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 26 janvier 2018

Livre relié

Etat: Neuf

EUR 90,25

EUR 35,00 expédition 
Expédition depuis Espagne vers Etats-Unis

Quantité disponible : 5 disponibles

Ajouter au panier
Retours gratuits sous 30 jours

A propos de cet article

¡Descubre qué sucede en una de las mejores pizzerías del mundo! La vuelta al origen y a lo auténtico. El respeto por el producto. Cada producto que llega a Sartoria Panatieri ha sido seleccionado entre cientos de ellos que pueden parecer iguales pero no lo son. Analizamos producto y productores, qué hacen y cómo lo hacen y si están en línea con nuestros principios de sostenibilidad y calidad. Por eso nos involucramos también en algunos procesos como el embutido o el queso, a veces solos, otras con amigos productores artesanos. Nuestros tomates, nuestro queso, las hierbas?, nos preocupamos de saber quién está detrás de la producción de cada ingrediente. La pizza es la máxima expresión de nuestro trabajo como cocineros, como filosofía del respeto por el producto y del tiempo que nos ha llevado entenderlo y mejorarlo. Desde la masa, que fermenta y leva, a cada uno de los ingredientes que la componen, incluyendo el horno y la leña. Rafa Panatieri y Jorge Sastre. Rafa Panatieri tiene su origen familiar en Pisa y Calabria y, aunque él pasó su infancia en Brasil, en su casa solo se elaboraba cocina italiana. Su abuela le inculcó la pasión por este oficio. Viajero incansable y cocinero curioso lleva más de una década aprendiendo de los mejores. Dejó su carrera de veterinaria para dedicarse a la cocina, Sudamérica y Europa han sido parte de su viaje en los fogones, sobre todo Italia, pero España acabó conquistándolo. Además del equipo de los hermanos Roca ha trabajado en Nectari (1* Estrella Michelin) o RestauranteTragaluz. Jorge Sastre es madrileño aunque ha ejercido gran parte de su carrera en Cataluña. Barcelona es su casa desde hace muchos años. Antes de conocer a Rafa a las órdenes de los hermanos Roca en 2016, Jorge trabajó en Madrid y Rioja formando parte de equipos de alta cocina como el restaurante Portal de Echaurren 2** Estrellas MICHELIN. Siempre ha tenido claro su camino, en un oficio sacrificado para el cuál se ha preparado a conciencia al lado de grandes figuras de la cocina.…

N° de réf. du vendeur 070942

Titre
Sartoria Panatieri
Auteur
Rafa Panatieri y Jorge Sastre
Éditeur
Montagud
Année de publication
2024
État de l'article
Nuevo
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
8472121992
ISBN à 13 chiffres
9788472121997

Vuestros Libros

Oviedo, O, Espagne

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 26 janvier 2018

Frais d'expédition de Espagne vers Etats-Unis

Article5 à 30 jours ouvrés8 à 30 jours ouvrés
Premier articleEUR 35,00EUR 35,00
Les délais de livraison sont fixés par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent être retardées et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associés. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais supplémentaires afin de couvrir toute augmentation des coûts d'expédition de vos articles.

Modes de paiement

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Description de la boutique

Librería especializada en libros técnicos.

Spécialité

Libros técnicos

Profil professionnel du vendeur

Vuestros Libros Siglo XXI

Av. del Cristo 65, 1º E
Oviedo, Espagne 33006