The Science of Cooking (Hardcover)

Dr. Stuart Farrimond

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Langue : anglais

Edité par Dorling Kindersley Ltd, London, 2017

0241229782 / 9780241229781

Série : Livre 1 sur 7 - The Science of Food

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Hardcover. Allow bestselling author and TV food scientist Dr Stuart Farrimond to guide you through the scientific expertise that makes for flawless cooking every timeMaster the science behind every perfect dish.Which vegetables should you eat raw? How do you make the perfect poached egg? Should you keep your eggs in the fridge? Food scientist, Dr Stuart Farrimond, answers all these questions - and many more like them - equipping you with the scientific know-how to take your cooking to new levels.In The Science of Cooking, fundamental culinary concepts sit side-by-side practical advice and step-by-step techniques, bringing food science out of the lab and into your kitchen. Find the answers to your cookery questions and get more out of recipes with intriguing chapters covering all major food types frommeat, poultry and seafood to grains, vegetables, and herbs.Bestseller, The Science of Cooking, has the answers to your everyday cooking questions, as well as myth-busting information on vegan diets and cholesterol. Perfect your cooking with practical instruction - and discover the science behind it. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9780241229781

Titre
The Science of Cooking (Hardcover)
Auteur
Dr. Stuart Farrimond
Éditeur
Dorling Kindersley Ltd, London
Année de publication
2017
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0241229782
ISBN à 13 chiffres
9780241229781
Série
Livre 1 sur 7: The Science of Food

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