The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking

Langue : anglais

Edité par Wiley, 2025

1394158211 / 9781394158218

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Titre
The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking
Auteur
Provost, Joseph J.; Colabroy, Keri L.; Kelly, Brenda S.; Corrigan Steffey, Ashley L.; Wallert, Mark A.
Éditeur
Wiley
Année de publication
2025
État de l'article
New
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1394158211
ISBN à 13 chiffres
9781394158218
Édition
2ème Édition

Majestic Books

Hounslow, Royaume-Uni

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