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N° de réf. du vendeur 9780241302149
- Titre
- The Science of Spice
- Auteur
- Farrimond, Stuart
- Éditeur
- Dorling Kindersley
- État de l'article
- Used: Like New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0241302145
- ISBN à 13 chiffres
- 9780241302149
- Série
- Livre 2 sur 7: The Science of Food
It's time to spice up your home cooking and transform your dishes from bland and boring to punchy and flavoursome with this definitive guide to spices!
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Sure to get your taste-buds tingling, you can explore:
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- 52 exciting recipes from around the world which showcase each spice blend.
- A reference guide to look up each spice to understand how to use it.
- Colour-coded charts to help you learn the chemical compounds that make up the flavours.
- Instructions on how to design your own spice blends with photographic references without.
Great cooking goes beyond following a recipe - it's knowing how to use the right combination of spices and herbs to get the greatest possible flavour from your dishes. From learning how the flavour compounds within spices work together to exploring the world's top spices, this is the perfect cookbook for curious cooks and adventurous foodies. Whether you're a fan of spice seeking to experiment with new flavour combinations, or simply a beginner-level home-cook looking to advance your knowledge on all things spice-related, this is a must-have volume also doubling up as a great coffee table book for the whole family to love.
Explore the world's best spices, be inspired to make your own new spice blends, and take your cooking to new heights. You'll turn to this beautiful and unique book time and again - to explore and innovate.
At DK, we believe in the power of discovery.
So why stop there? This series from DK is designed to help you perfect your cooking with practical instruction - and the science behind it. There are more cookbooks to discover from The Science of... series giving you the essentials to cook up a storm! Find the answers to your everyday cooking questions and get more out of your recipes with The Science of Cooking, paired together they make the ideal cookery gifts for your food-loving friends too!
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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