Secondary Processing

Langue : anglais

Edité par John Wiley & Sons Feb 2010, 2010

0470185538 / 9780470185537

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Neuware - Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety , this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. It includes the scientific, technical, and engineering principles of poultry processing, methods and product categories, product manufacturing, and attributes, sanitation and safety. The text also details safety requirements and regulatory enforcement in the US, EU, and Asia.

N° de réf. du vendeur 9780470185537

Titre
Secondary Processing
Auteur
Isabel Guerrero-Legarreta
Éditeur
John Wiley & Sons Feb 2010
Année de publication
2010
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0470185538
ISBN à 13 chiffres
9780470185537
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
1 106 grammes
Dimensions
240x161x38 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Allemagne

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