Seed to Civilization: The Story of Food
Langue : anglais
Edité par Harvard University Press (edition 3), 1990
- Livre broché
- Occasion
Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-UnisBooksRun
Vendeur AbeBooks depuis 2 février 2016
Etat: Occasion - Moyen
EUR 4,74
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Ajouter au panierItem description from seller
The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way.
N° de réf. du vendeur 0674796829-7-1
- Titre
- Seed to Civilization: The Story of Food
- Auteur
- Heiser, Charles
- Éditeur
- Harvard University Press (edition 3)
- Année de publication
- 1990
- État de l'article
- Fair
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0674796829
- ISBN à 13 chiffres
- 9780674796829
- Édition
- 3.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Présentation de l'éditeur
This is not a book about hunger. Rather it concerns mostly the plants and animals that stand between us and starvation. The subject can be called ethnobiology, the study of plants and animals in relation to humans. Ecology, the study of organisms in relation to their environment, is another of our concerns. In this case we are the organisms and the part of the environment of interest to us is the plants and animals that provide our food.
In this book I begin with some consideration of the origin of agriculture and why plants and animals were domesticated. The bulk of the book is concerned with basic food plants and animals, and covers where and when they were first domesticated as well as why and how they are used. I have, however, not hesitated to stray from the principal subjects from time to time when I have felt that the digression would be of general interest to my readers. There is, for example, some mention of the uses of plants and animals for purposes other than food. In this edition I have extensively revised several chapters, completely rewritten the last two, and increased the number of plants treated. In addition, I have incorporated some new photographs.
Only one chapter is given to the discussion of animals and its focus is on those most important as food. As I am a botanist, some may think that I have neglected animals in favor of plants, but in defense I can point out that we get all of our carbohydrates and nearly three-fourths of our protein from plant sources. Moreover, nearly all of the food we get from animals is in turn derived from plants. After all, life depends on photosynthesis; chlorophyll has been referred to as the green blood of the earth. The last chapter concerns current and future food problems and, perhaps, some controversial topics ..
The book has been written with the general reader in mind and no particular background in biology should be necessary Jor understanding most of the topics. I had once assumed that the readers of a book such as this would have an elementary knowledge of human nutrition, but, judging from recent news releases, that assumption was unjustifiable, for malnutrition is not confined to the poor and uneducated but extends to the affluent and "educated" as well. Therefore, a brief treatment of nutrition is given (Chapter 3). Although I have not tried to include all of my sources, there is a fairly extensive and updated bibliography at the end of the book. This is included primarily for those readers who would like to pursue any subject in greater detail. Although I expect the same plants and animals to continue to serve as our principal foods for a long time to come, our detailed knowledge concerning them will change as research makes more information available. Perhaps this is nowhere more true than in the realm of prehistory, for the next archaeological investigation may uncover new information regarding the "invention" of agriculture and the earliest domesticated plants and animals.
There are a number of individuals to whom I am indebted for their advice. My thanks to all of them, particularly Gregory Anderson, Virginia Flack, Gunder Hefta, Jorge Soria, and my wife, Dorothy. Thanks also to those who supplied the illustrations.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
BooksRun
Philadelphia, PA, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 2 février 2016
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 3 à 8 jours ouvrés | 3 à 6 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 0,00 | EUR 3,47 |
Modes de paiement
Description de la boutique
BooksRun helps save money on books. Founded in 2014, we are an independent online bookseller with thousands of happy customers and top ratings. With millions of titles in stock, from fiction to textbooks, we have the best book selection and prices 90% below the list price. We ship all orders the same day or the next business day. Expedited shipping arrives in 2 - 5 business days. Returns are accepted within 30 days of delivery. We are committed to providing each customer with the highest standard of customer service. Please carefully check the book’s description and condition before ordering. If you have any questions or issues, please contact us first. Thank you for choosing BooksRun!…
Spécialité
Сollege textbooks and trade booksProfil professionnel du vendeur
AZ Texts LLC
228 Park Ave S Suite 38827
New York, NY Etats-Unis 10003
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à BooksRun, Philadelphia, Pennsylvania, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.