Sensing Techniques for Food Safety and Quality Control

Langue : anglais

Edité par Royal Society of Chemistry, GB, 2017

1782626646 / 9781782626640

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Providing an updated summary of the application of different types of sensors for the analysis of food safety and quality, this book discusses the core principles, current research status, challenges and successful examples for each technology. In addition, the prospective and future trends for each topic are covered in each chapter. The editor and contributors are all experts in designing and constructing different types of sensors in food analysis, mainly focusing on the determination of food safety and quality.Sensors, as a new generation of detection technique, have many advantages and the application of sensors in food analysis will continue to grow in the next decades. However, until now, there has been no book providing the detailed characterization and summary of sensors in food safety and quality analysis that this book provides. It is vital reading for academic researchers and practising professionals in Food Science, Agricultural Engineering, Biological Systems Engineering, Food Safety, Food Quality and Food Analysis who are using sensors in their work. …

N° de réf. du vendeur LU-9781782626640

Titre
Sensing Techniques for Food Safety and Quality Control
Auteur
Xiaonan Lu
Éditeur
Royal Society of Chemistry, GB
Année de publication
2017
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1782626646
ISBN à 13 chiffres
9781782626640
Poids de l'article
742 grammes

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