Sensory Nudges : The Influences of Environmental Contexts on Consumers' Sensory Perception, Emotional Responses, and Behaviors toward Food and Beverages

Langue : anglais

Edité par MDPI AG, 2020

303936166X / 9783039361663

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Cake products with highly acceptable flavor and mouthfeel are not always successful in the marketplace. Sales of identical cake products sold in two different bakery shops often differ. Patrons' choices of specific cake items differ depending on menu designs at restaurants. Such examples suggest that consumer behavior related to eating, preparing, or purchasing foods and beverages is typically complex, dynamic, and sensitive to environmental cues surrounding them. The nine original research articles and two systematic review articles addressed in this book provide recent informative and insightful findings on how sensory cues related to eating/drinking environmental contexts can serve as 'sensory nudges' that induce healthy eating and drinking along with consumer satisfaction.

N° de réf. du vendeur 9783039361663

Titre
Sensory Nudges : The Influences of Environmental Contexts on Consumers' Sensory Perception, Emotional Responses, and Behaviors toward Food and Beverages
Auteur
Han-Seok Seo
Éditeur
MDPI AG
Année de publication
2020
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
303936166X
ISBN à 13 chiffres
9783039361663
Poids de l'article
715 grammes
Dimensions
250x175x18 mm

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