Seven Centuries of English Cooking: A Collection of Recipes
Langue : anglais
Edité par Grove Press, 1994
- Livre broché
- Neuf
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N° de réf. du vendeur Q-0802132960
- Titre
- Seven Centuries of English Cooking: A Collection of Recipes
- Auteur
- de la Falaise, Maxime
- Éditeur
- Grove Press
- Année de publication
- 1994
- État de l'article
- New
- Reliure
- paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0802132960
- ISBN à 13 chiffres
- 9780802132963
- Poids de l'article
- 13 onces
- Dimensions
- 6x0x9
The recipes are divided into five chronological sections, each preceded by an introduction recounting the fashions and the changes in the food and drink of the period; together they provide an overview of the evolution of English cookery. The earliest recipes, dating from the thirteenth century, are presented in their original language ("Take faire Mutton that hath ben roste . . .") as well as in a modern translation, and all measures and quantities have been updated throughout. Many of the dishes are quite simple to make; others are, quite literally, fit for a king. All together they constitute a delectable, sensual cele-bration of the development of English cuisine.
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