Seven Centuries of English Cooking

Maxime De La Falaise

51 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Grove Press / Atlantic Monthly Press, 1994

0802132960 / 9780802132963

Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-UnisWorld of Books (was SecondSale)

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The hundreds of recipes in Maxime de la Falaise's delight­ful book triumphantly attest to the virtues of Anglo-Saxon gastronomy. Rich with the historical sense of taste, this book allows you to cook the rudiments of a medieval royal banquet, an Elizabethan nursery breakfast, or an eighteenth-century tavern lunch. The recipes are divided into five chronological sections, each preceded by an introduction recounting the fashions and the changes in the food and drink of the period; together they provide an overview of the evolution of English cookery. The earliest recipes, dating from the thirteenth century, are presented in their original language ("Take faire Mutton that hath ben roste . . .") as well as in a modern translation, and all measures and quantities have been updated throughout. Many of the dishes are quite simple to make; others are, quite literally, fit for a king. All together they constitute a delectable, sensual cele­bration of the development of English cuisine.

N° de réf. du vendeur CIN0802132960G

Titre
Seven Centuries of English Cooking
Auteur
Maxime De La Falaise
Éditeur
Grove Press / Atlantic Monthly Press
Année de publication
1994
État de l'article
Good
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0802132960
ISBN à 13 chiffres
9780802132963

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