A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce
Langue : anglais
Edité par Europa Editions, 2021
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- Occasion
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Intellectually engaging and deliciously readable, a stereotype-defying history of how one of the most recognisable symbols of Italian cuisine and national identity is the product of centuries of encounters, dialogue, and exchange. Is it possible to identify a starting point in history from which everything else unfolds--a single moment that can explain the present and reveal the essence of our identities? According to Massimo Montanari, this is just a myth: by themselves, origins explain very little and historical phenomena can only be understood dynamically--by looking at how events and identities develop and change as a result of encounters and combinations that are often unexpected. As Montanari shows in this lively, brilliant, and surprising essay, all you need to debunk the "origins myth" is a plate of spaghetti. By tracing the history of the one of Italy's "national dishes"--from Asia to America, from Africa to Europe; from the beginning of agriculture to the Middle Ages and up to the 20th century--he shows that in order to understand who we are (our identity) we almost always need to look beyond ourselves to other cultures, peoples, and traditions.…
N° de réf. du vendeur 00108069750
- Titre
- A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce
- Auteur
- Massimo Montanari
- Éditeur
- Europa Editions
- Année de publication
- 2021
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Hardback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1609457099
- ISBN à 13 chiffres
- 9781609457099
Intellectually engaging and deliciously readable, a stereotype-defying history of how one of the most recognisable symbols of Italian cuisine and national identity is the product of centuries of encounters, dialogue, and exchange.
Is it possible to identify a starting point in history from which everything else unfolds--a single moment that can explain the present and reveal the essence of our identities? According to Massimo Montanari, this is just a myth: by themselves, origins explain very little and historical phenomena can only be understood dynamically--by looking at how events and identities develop and change as a result of encounters and combinations that are often unexpected.
As Montanari shows in this lively, brilliant, and surprising essay, all you need to debunk the "origins myth" is a plate of spaghetti. By tracing the history of the one of Italy's "national dishes"--from Asia to America, from Africa to Europe; from the beginning of agriculture to the Middle Ages and up to the 20th century--he shows that in order to understand who we are (our identity) we almost always need to look beyond ourselves to other cultures, peoples, and traditions.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Massimo Montanari is Professor of Food History at the University of Bologna and one of Europe's foremost scholars of the evolution of agriculture, landscape, food, and nutrition since the Middle Ages. His works have been translated into many languages across the globe.
Gregory Conti's translations for Europa Editions include Alessandro Barbero's The Eyes of Venice, Alberto Angela's A Day in the Life of Ancient Rome, which was voted a Best Book of the Year by the Kansas City Star and became an Indie Bound bestseller.
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