Sift : The Elements of Great Baking

Nicola Lamb

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Langue : anglais

Edité par Clarkson Potter/Ten Speed Nov 2024, 2024

0593797124 / 9780593797129

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A propos de cet article

Neuware - JAMES BEARD AWARD WINNER - IACP AWARD WINNER - An 'informative, enriching, and delicious' (Yotam Ottolenghi) guide to baking that combines easy-to-follow, science-based advice with 100 reliable recipes for both novices and more experienced bakers, from the renowned pastry chef behind the Kitchen Projects newsletter. 'Sift is a marvel of completeness, sound advice, encouragement, and joy. We're so lucky to have this book!'--Dorie Greenspan, New York Times bestselling author of Baking with Dorie Sift begins with the foundational ingredients that underpin great bakes--flour, sugar, eggs, fat--before delving into the techniques that bring recipes to life: texture, color, how things rise, and a technical overview. 100 tested, tried, and true recipes follow and are organized by difficulty and time commitment, ranging from easy 30-minute cakes to spectacular showstoppers you can devote a weekend to, including: - Bake in an afternoon: Marble Cake with Chocolate Frosting, Lemon Curd Meringue Tarts with Blackberries, Miso Walnut Double-Thick Chocolate Chip Cookies- Bake in a day: Mango Shortcake with Candied Lime, Fancy Rhubarb Tart, Olive Oil Brie-oche with Roasted Grapes, Honey, and Thyme- Bake in a weekend: 3-Day Focaccia; Pain au Chocolat; Classic Fruit Custard Danish Gorgeous photos accompany every recipe and the infographic-style illustrations help home bakers easily grasp the hows and whys of baking so they can tackle any project with confidence.…

N° de réf. du vendeur 9780593797129

Titre
Sift : The Elements of Great Baking
Auteur
Nicola Lamb
Éditeur
Clarkson Potter/Ten Speed Nov 2024
Année de publication
2024
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0593797124
ISBN à 13 chiffres
9780593797129
Poids de l'article
1 316 grammes
Dimensions
252x193x30 mm

AHA-BUCH GmbH

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