Snack Foods: Processing and Technology

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science, 2022

0128197595 / 9780128197592

Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

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Covers recent technologies like pressure/vacuum frying process, par frying, agglomeration, use of infra-red, radiofrequency Explores the use of innovative methods for the development of healthy snacks Includes indications for the .

N° de réf. du vendeur 488793796

Titre
Snack Foods: Processing and Technology
Auteur
Suvendu Bhattacharya
Éditeur
Elsevier Science
Année de publication
2022
État de l'article
New
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128197595
ISBN à 13 chiffres
9780128197592

moluna

Greven, Allemagne

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