The Soul of Southern Cooking

Kathy Starr

7 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par University of Georgia Press, US, 2001

1588380521 / 9781588380524

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This cookbook, with integrated brief essays, was a regional bestseller for the University Press of Mississippi when it was published in 1989. Republished now with a new introduction, the book collects a fine black cook's recipes from a hard-scrabble heritage of surviving and enduring while rejoicing in the family ties that bind. The foods that Kathy Starr describes rise from the common experiences of Deep South blacks, who established a distinctive style of cooking, often with make-do ingredients. Its "soul," the author confides, comes from the art of simmering. Its heritage is preserved here in a collection that captures the essence of black foodways in the American South.

N° de réf. du vendeur LU-9781588380524

Titre
The Soul of Southern Cooking
Auteur
Kathy Starr
Éditeur
University of Georgia Press, US
Année de publication
2001
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1588380521
ISBN à 13 chiffres
9781588380524
Illustrateur
Ham, Eugene

Rarewaves.com UK

London, Royaume-Uni

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