The Soul of Southern Cooking

Kathy Starr

7 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par University Press of Mississippi, US, 1989

0878054154 / 9780878054152

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A propos de cet article

Here is a collection of representative authentic soul food dishes for those who want the real thing. Most of the recipes were learned by the author from her grandmother, Frances Fleming Hunter, a cook whose café was in the little Mississippi town of Hollandale.Kathy Starr compiled these recipes as a tribute to her grandmother, whom she remembers amid big pots of greens and vegetables that were bubbling on the stove as she stirred up the cornbread.""Hunger,"" she says, ""was something the black family had to conquer, and it was a must that simple foods make a delicious meal. My grandma, even today, can tell you stories of how proud she felt about her sister Malindy, who would walk up out of the cotton field and find company sitting on the steps and then would take a shelf of nothing and make the best meal you ever tasted.""While this cookbook does preserve the foodways of southern African Americans of the past, the recipes are food traditions that live today in the rural South. The author has included also recipes that are traditional treatments of more recently available foods, such as lobster with cornbread stuffing.…

N° de réf. du vendeur LU-9780878054152

Titre
The Soul of Southern Cooking
Auteur
Kathy Starr
Éditeur
University Press of Mississippi, US
Année de publication
1989
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0878054154
ISBN à 13 chiffres
9780878054152
Illustrateur
Ham, Eugene
Poids de l'article
333 grammes

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London, London, Royaume-Uni

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