Specialty Foods: Processing Technology, Quality, and Safety

Langue : anglais

Edité par CRC Press, 2012

1439854238 / 9781439854235

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Dr. Yanyun Zhao is a professor in the Department of Food Science and Technology at Oregon State University. She focuses on developing novel food processing and packaging techniques. Her research in natural antimicrobial edible films and .

N° de réf. du vendeur 595835246

Titre
Specialty Foods: Processing Technology, Quality, and Safety
Auteur
Zhao, Yanyun
Éditeur
CRC Press
Année de publication
2012
État de l'article
New
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1439854238
ISBN à 13 chiffres
9781439854235

moluna

Greven, Allemagne

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