Spiced : A Pastry Chef's True Stories of Trails by Fire, After-Hours Exploits, and What Really Goes on in the Kitchen

Dalia Jurgensen

930 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Penguin Publishing Group, 2010

0425232522 / 9780425232521

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Read Dahlia Jurgensen's posts on the Penguin Blog. A clever and affectionate glimpse at the truth about what goes on behind that swinging door, full of 'great insider stuff' (Anthony Bourdain) Life in a restaurant kitchen is strenuous and exciting, while its inhabitants are.unique. In this testosterone-laden atmosphere, Dalia Jurgensen tirelessly pursued her dream of becoming a chef, working her way up though New York's top restaurants. In her deliciously entertaining memoir, she divulges the dynamics between cooks and waiters, chefs and food critics, and heated affairs between staff members. Written with sincere love for the industry, this is a candid insider's tour from the unique perspective of an acclaimed pastry chef.

N° de réf. du vendeur 9780425232521

Titre
Spiced : A Pastry Chef's True Stories of Trails by Fire, After-Hours Exploits, and What Really Goes on in the Kitchen
Auteur
Dalia Jurgensen
Éditeur
Penguin Publishing Group
Année de publication
2010
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0425232522
ISBN à 13 chiffres
9780425232521
Poids de l'article
422 grammes
Dimensions
210x140x18 mm

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