Statistics in Food and Biotechnology
Langue : anglais
Edité par Springer, Springer Okt 2025, 2025
- Livre broché
- Neuf
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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The proper use of statistical methods is essential in food processing and biotechnology, andvery few publications have focused on the practical application of these methods. This book utilizescase studies to explain the corresponding basics withafocuson understanding how and when to use the appropriate statistical methods.The text is structured according to practical applications, starting from data collection anddata treatment,moving toproduct development, process control and analytical methods.Practical Examples of Using Statistics in Food and Biotechnologybegins with a detailed introduction to statisticsand theiruse in food processing.The first main section focuses on statistics for data collection and treatment featuring scales of measurement, sampling and summarizingand presenting data. Anothersection looks at statistics for food product and process development, examining mixture experiments fordifferentfood groups from meatandfish to vegetables,juices, rice and olive oils. Further sections focus on statistical process control, statistics for sensory science and a wide range of analytical methods including LC-MS/MS and other cutting edge methods.In providing practical,hands-oninformation on the use of statistics in food processing, this work will be of major importance forfood professionals, industry staff and researchers in food andbiotechnology. 484 pp. Englisch.…
N° de réf. du vendeur 9783031515705
- Titre
- Statistics in Food and Biotechnology
- Auteur
- Gerhard Schleining
- Éditeur
- Springer, Springer Okt 2025
- Année de publication
- 2025
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Taschenbuch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 3031515706
- ISBN à 13 chiffres
- 9783031515705
- Poids de l'article
- 727 grammes
- Dimensions
- 235x155x27 mm
The proper use of statistical methods is essential in food processing and biotechnology, and very few publications have focused on the practical application of these methods. This book utilizes case studies to explain the corresponding basics with a focus on understanding how and when to use the appropriate statistical methods. The text is structured according to practical applications, starting from data collection and data treatment, moving to product development, process control and analytical methods.
Practical Examples of Using Statistics in Food and Biotechnology begins with a detailed introduction to statistics and their use in food processing. The first main section focuses on statistics for data collection and treatment featuring scales of measurement, sampling and summarizing and presenting data. Another section looks at statistics for food product and process development, examining mixture experiments for different food groups from meat and fish to vegetables, juices, rice and olive oils. Further sections focus on statistical process control, statistics for sensory science and a wide range of analytical methods including LC-MS/MS and other cutting edge methods.
In providing practical, hands-on information on the use of statistics in food processing, this work will be of major importance for food professionals, industry staff and researchers in food and biotechnology.
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À propos de l’auteur
Dr. Gerhard Schleining is a member of ISEKI-Food Association
Dr. Saverio Mannino is a member of ISEKI-Food AssociationDr. Prisana Suwannaporn is a Researcher at Kasetsart University
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Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
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Exceptions au droit de rétractation
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