Statistics in Food and Biotechnology

Langue : anglais

Edité par Springer, Springer Okt 2025, 2025

3031515706 / 9783031515705

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The proper use of statistical methods is essential in food processing and biotechnology, and very few publications have focused on the practical application of these methods. This book utilizes case studies to explain the corresponding basics with a focus on understanding how and when to use the appropriate statistical methods. The text is structured according to practical applications, starting from data collection and data treatment, moving to product development, process control and analytical methods.Practical Examples of Using Statistics in Food and Biotechnology begins with a detailed introduction to statistics and their use in food processing. The first main section focuses on statistics for data collection and treatment featuring scales of measurement, sampling and summarizing and presenting data. Another section looks at statistics for food product and process development, examining mixture experiments for different food groups from meat and fish to vegetables, juices, rice and olive oils. Further sections focus on statistical process control, statistics for sensory science and a wide range of analytical methods including LC-MS/MS and other cutting edge methods.In providing practical, hands-on information on the use of statistics in food processing, this work will be of major importance for food professionals, industry staff and researchers in food and biotechnology.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 484 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9783031515705

Titre
Statistics in Food and Biotechnology
Auteur
Gerhard Schleining
Éditeur
Springer, Springer Okt 2025
Année de publication
2025
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3031515706
ISBN à 13 chiffres
9783031515705
Poids de l'article
727 grammes
Dimensions
235x155x27 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Allemagne

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