Taste Asia Magazine Interview with Chef Jianxing Xiao, YEYE (Paperback)
Langue : anglais
Edité par Newyox Press, 2026
- Livre broché
- Neuf
Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-UnisGrand Eagle Retail
Vendeur AbeBooks depuis 12 octobre 2005
Etat: Neuf
EUR 27,45
Quantité disponible : 1 disponible
Ajouter au panierA propos de cet article
Paperback. Every issue of Taste Asia is built around one simple idea: food becomes more meaningful when we understand the people, traditions and stories behind it. In this fifth issue, that idea takes us across countries, regions, restaurants and generations.Our cover star, Chef Jianxing Xiao, represents one part of that journey. Professionally trained in Yangzhou and Shanghai before continuing his career in London, Jianxing brings together Huaiyang and Shanghai traditions, family influences and years of professional experience. At YEYE, handmade noodles, pan-fried buns and patiently prepared broths reflect a respect for craftsmanship, while his approach also recognises the importance of making traditional flavours accessible to London's diverse dining audience. Jianxing's story is one of craftsmanship, determination and respect for heritage. Professionally trained in Yangzhou and Shanghai before continuing his career in London's fine-dining kitchens, he has brought those experiences together at YEYE, creating food rooted in the traditions of Huaiyang and Shanghai cooking while remaining approachable to London's remarkably diverse dining audience. But this edition reaches far beyond one chef or one restaurant.China provides an important thread throughout the issue. We explore why there is no single definition of "Chinese food", looking at the remarkable differences between Sichuan, Cantonese, Shanghai, Hunan and northern Chinese cooking. Geography, climate, ingredients and local traditions have created a culinary culture whose diversity cannot be understood through only a handful of familiar dishes. We also highlight Chinese restaurants across England that are keeping traditions alive while introducing diners to regional flavours, handmade techniques and contemporary interpretations. Elsewhere, we turn to travel, books, events and new ideas. CelebrASIA returns to Battersea Power Station with more than 35 food and drink vendors alongside music, film, workshops and cultural programming. We also look at Bunta Beer, a new non-alcoholic Indian craft lager created to complement spice-led cuisine, and explore books that take readers deeper into the food cultures of China, Vietnam and Japan. That, ultimately, is what Taste Asia is about: not one cuisine, one country or one definition of Asian food, but an extraordinary collection of flavours, places, people and stories.Welcome to the fifth issue of Taste Asia. As we continue our passionate journey to discover the UK's hidden culinary treasures and celebrate the heart of our vibrant food scene, we are thrilled to bring you a collection of stories that capture the true essence of global gastronomy. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
N° de réf. du vendeur 9781642264685
- Titre
- Taste Asia Magazine Interview with Chef Jianxing Xiao, YEYE (Paperback)
- Auteur
- Taste Asia
- Éditeur
- Newyox Press
- Année de publication
- 2026
- État de l'article
- new
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1642264687
- ISBN à 13 chiffres
- 9781642264685
- Édition
- 5ème Édition
Every issue of Taste Asia is built around one simple idea: food becomes more meaningful when we understand the people, traditions and stories behind it. In this fifth issue, that idea takes us across countries, regions, restaurants and generations.
Our cover star, Chef Jianxing Xiao, represents one part of that journey. Professionally trained in Yangzhou and Shanghai before continuing his career in London, Jianxing brings together Huaiyang and Shanghai traditions, family influences and years of professional experience. At YEYE, handmade noodles, pan-fried buns and patiently prepared broths reflect a respect for craftsmanship, while his approach also recognises the importance of making traditional flavours accessible to London's diverse dining audience.
Jianxing's story is one of craftsmanship, determination and respect for heritage. Professionally trained in Yangzhou and Shanghai before continuing his career in London's fine-dining kitchens, he has brought those experiences together at YEYE, creating food rooted in the traditions of Huaiyang and Shanghai cooking while remaining approachable to London's remarkably diverse dining audience.
But this edition reaches far beyond one chef or one restaurant.
China provides an important thread throughout the issue. We explore why there is no single definition of "Chinese food", looking at the remarkable differences between Sichuan, Cantonese, Shanghai, Hunan and northern Chinese cooking. Geography, climate, ingredients and local traditions have created a culinary culture whose diversity cannot be understood through only a handful of familiar dishes. We also highlight Chinese restaurants across England that are keeping traditions alive while introducing diners to regional flavours, handmade techniques and contemporary interpretations.
Elsewhere, we turn to travel, books, events and new ideas. CelebrASIA returns to Battersea Power Station with more than 35 food and drink vendors alongside music, film, workshops and cultural programming. We also look at Bunta Beer, a new non-alcoholic Indian craft lager created to complement spice-led cuisine, and explore books that take readers deeper into the food cultures of China, Vietnam and Japan.
That, ultimately, is what Taste Asia is about: not one cuisine, one country or one definition of Asian food, but an extraordinary collection of flavours, places, people and stories.
Welcome to the fifth issue of Taste Asia.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Grand Eagle Retail
Bensenville, IL, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 12 octobre 2005
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 6 à 14 jours ouvrés | 6 à 16 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 0,00 | EUR 0,00 |
Modes de paiement
Profil professionnel du vendeur
APOLLO ONLINE CORP.
605 Geddes Street
Wilmington, DE Etats-Unis 19805
Conditions de vente
We guarantee the condition of every book as it¿s described on the Abebooks web sites. If you¿ve changed
your mind about a book that you¿ve ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us
and we¿ll respond within 2 business days.
Books ship from California and Michigan.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Grand Eagle Retail, Bensenville, Illinois, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Orders usually ship within 2 business days. All books within the US ship free of charge. Delivery is 4-14 business days anywhere in the United States.
Books ship from California and Michigan.
If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.