Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions into Eating, Power, and the Past
Mintz, Sidney Wilfred
ISBN 10: 0807046299 ISBN 13: 9780807046296
Edité par Beacon Press, 1997
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Paperback
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A propos de cet article
Description :
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Synopsis :
A renowned anthropologist explores the history and meaning of eating in America.
Addressing issues ranging from the global phenomenon of Coca-Cola to the diets of American slaves, Sidney Mintz shows how our choices about food are shaped by a vast and increasingly complex global economy. He demonstrates that our food choices have enormous and often surprising significance.
À propos de l'auteur: Sidney W. Mintz, author of Worker in the Cane, Carribbean Transformations, and Sweetness and Power is professor of anthropology at Johns Hopkins University.
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Détails bibliographiques
Titre : Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions ...
Éditeur : Beacon Press
Date d'édition : 1997
Reliure : Paperback
Etat : Very Good
Etat de la jaquette : No Jacket