Teaching Food and Culture (Paperback)
Langue : anglais
Edité par Left Coast Press Inc, Walnut Creek, 2015
- Livre broché
- Neuf
Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-UnisGrand Eagle Retail
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Paperback. With the rapid growth and interest in food studies around the U.S. and globally, the original essays in this one-of-a-kind volume aid instructors in expanding their teaching to include both the latest scholarship and engage with public debate around issues related to food. The chapters represent the product of original efforts to develop ways to teach both with and about food in the classroom, written by innovative instructors who have successfully done so. It would appeal to community college and university instructors in anthropology and social science disciplines who currently teach or want to develop food-related courses. This book -illustrates the creative ways that college instructors have tackled teaching about food and used food as an instructional device;-aims to train the next generation of food scholars to deal with the complex problems of feeding an ever-increasing population -contains an interview with Sidney Mintz, the most influential anthropologist shaping the study of food A group of experienced, innovative teachers explore methods of teaching about food and using food to teach the basics of various disciplines. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
N° de réf. du vendeur 9781629581279
- Titre
- Teaching Food and Culture (Paperback)
- Auteur
- Candice Lowe Swift
- Éditeur
- Left Coast Press Inc, Walnut Creek
- Année de publication
- 2015
- État de l'article
- new
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1629581275
- ISBN à 13 chiffres
- 9781629581279
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Richard Wilk is Provost's Professor of Anthropology at Indiana University where he directs the Food Studies Program. His most recent edited books are Time, Consumption, and Everyday Life (with Elizabeth Shove and Frank Trentmann, Berg Publishers, 2009), and Rice and Beans: A Unique Dish in a Hundred Places (with Livia Barbosa, Berg, 2011). He has been teaching courses on food and culture and food, sex and gender for more than a decade.
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