Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing

Langue : anglais

Edité par IntechOpen, 2018

1789233127 / 9781789233124

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Technological innovations, customer expectations, and economical situations have been forcing the dairy industry to adapt to changes in technologies and products. The goal of this book is to present some new approaches on dairy processing. It will provide several applications on the use of some novel technologies in various dairy products, the improvement of functionalities and quality systems of dairy products, and the advances in dairy wastewater treatment. The book will be useful for both practicing professionals and researchers in the dairy field. I would like to send my sincere thanks to all the authors for their hard work and contributions. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 589.

Titre
Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing
Éditeur
IntechOpen
Année de publication
2018
État de l'article
Neu
Reliure
Gebundene Ausgabe
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1789233127
ISBN à 13 chiffres
9781789233124
Poids de l'article
589 grammes

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