Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage

Langue : anglais

Edité par Engineering Science Reference, 2019

1799819248 / 9781799819240

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In recent years, professionals have combined nutrition, health, and engineering sciences to develop new technologies within the food industry. As we are beginning to shift focus on how we view the health benefits of various food products, perseveration and processing techniques have become much more vital. New developments regarding how we store and preserve food are emerging rapidly, making it necessary for research to be done that studies the latest scientific improvements and contemporary methods of food processing. Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage is a collection of innovative research on the latest developments and advancements of preservation technologies and storage methods within the food processing industry. While highlighting topics including nutritional supplements, microfiltration, and thermal technology, this book is ideally designed for biologists, nutrition scientists, health professionals, engineers, government officials, policymakers, food service professionals, industry practitioners, researchers, academicians, and students. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 657. …

Titre
Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage
Éditeur
Engineering Science Reference
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Gebundene Ausgabe
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1799819248
ISBN à 13 chiffres
9781799819240
Poids de l'article
657 grammes

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