The Theory and Art of Bread-Making. A New Process Without the Use of Ferment. By E.N. Horsford

Langue : anglais

Edité par Welch, Bigelow, and Company, Cambridge, 1861

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The Theory and Art of Bread-Making. A New Process Without the Use of Ferment. By E.N. Horsford. Published in Cambridge by Welch, Bigelow, and Company. 1861. 30 pp. 7.5” x 4.5”. 12mo. Softcover. In fair condition, with scuffing and edge wear to wrappers. Ex-library from the Massachusetts College of Pharmacy, with stamping and assorted markings. Text block reamins bound well. General age-related toning to pages, along with periodic foxing and wear. Please see photographs and ask any questions prior to purchasing. A scarce 19th Century pamphlet on the proposition of using phosphoric acid and bicarbonate of soda to induce leavening, instead of yeast or orbiter common methods.

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Détails bibliographiques

Titre
The Theory and Art of Bread-Making. A New Process Without the Use of Ferment. By E.N. Horsford
Auteur
Horsford, E.N.
Éditeur
Welch, Bigelow, and Company, Cambridge
Année de publication
1861
État de l'article
Moyen
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
Catalogues du vendeur
Reily

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