Thermally generated flavors. Maillard, microwave, and extrusion processes ; developed from a symposium . at the 204th national meeting of the American Chemical Society, Washington, DC, August 23 - 28, 1992.

Parliment, Thomas H.:

ISBN 10: 084122742X ISBN 13: 9780841227422
Edité par Washington, DC, 1994
Langue: anglais
Etat : Occasion Couverture rigide

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