The True History of Chocolate. Cet article n’est pas disponible.
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Langue : anglais
Edité par Thames and Hudson, 2000
- Livre broché
- Occasion
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Livre broché
Etat: Occasion - Satisfaisant
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A propos de cet article
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N° de réf. du vendeur 00109529951
- Titre
- The True History of Chocolate
- Auteur
- Coe, Sophie D.
- Éditeur
- Thames and Hudson
- Année de publication
- 2000
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0500282293
- ISBN à 13 chiffres
- 9780500282298
Cultivated by slaves, consumed by the elite, paid out as a tribute to conquerors, this tale of one of the world's favourite foods draws upon botany, archaeology, socio-economics and culinary history to provide a complete history of chocolate, beginning 3000 years ago in the jungles of Mexico. The book also includes quotations and old recipes,
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Sophie D. Coe was an anthropologist and food historian. Michael D. Coe is Professor Emeritus of Archaeology and Curator Emeritus in the Peabody Museum of Natural History at Yale University, and is the author of the bestselling Breaking the Maya Code, also published by Thames & Hudson.
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