True to the Land: A History of Food in Australia (Foods and Nations)
Langue : anglais
Edité par Reaktion Books, 2021
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- Occasion

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- Titre
- True to the Land: A History of Food in Australia (Foods and Nations)
- Auteur
- Van Reyk, Paul
- Éditeur
- Reaktion Books
- Année de publication
- 2021
- État de l'article
- Comme neuf
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 178914406X
- ISBN à 13 chiffres
- 9781789144062
- Poids de l'article
- 1 050 grammes
- Dimensions
- 2.286x15.875x23.495 cm
- Série
- Livre 10 sur 10: Foods and Nations
'well worth the attention of those interested in Australian gastronomic history in its many guises.' - Australian Garden History
'A skillfully written overview of Australian food history.' - Digestible Bits and Bites
'highly recommend True to the Land to the general public, university students of food history, school teachers and academics.' - The Conversation
Spanning 65,000 years, this book provides a history of food in Australia from its beginnings, with the arrival of the first peoples and their stewardship of the land, to a present where the production and consumption of food is fraught with anxieties and competing priorities. It describes how food production in Australia is subject to the constraints of climate, water and soil, leading to centuries of unsustainable agricultural practices post-colonisation. Australian food history is also the story of its xenophobia and the immigration policies pursued which continue to question the image of Australia as a model multicultural society though the history ends on a positive note as Indigenous peoples take increasing control of how their food is interpreted and marketed.
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