La Truffe et sa production. Histoire naturelle. - Production. - Récolte. Qualités et Emplois [. . .] Extrait du Journal d'agriculture pratique.
Edité par Paris, Librairie agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob, Paris, 1888
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TRUFFLES: NATURAL HISTORY, CULTIVATION AND GASTRONOMY 167x107 mm. 88 pp., with 18 illustrations in the text. Modern cloth, gilt title along the spine (original editor's yellow wrappers preserved). Light browning and scattered marginal foxing. The title-page bears the statement: .? First separate edition of this illustrated study of truffles, bringing together natural history, cultivation, harvesting, quality and uses. Issued independently from the Journal d'agriculture pratique, the work approaches the truffle not merely as a culinary delicacy, but as a natural resource to be identified, understood and cultivated. Its combination of scientific description and practical purpose places it at the intersection of mycology, agricultural instruction and gastronomic literature. The illustrations provide a particularly revealing example of this approach. On pp. 32-33, for example, figures 15-17 show sections of the so-called truffe fouine at successive stages of maturity; figure 18 depicts its reticulated spores at a stated magnification of 450 times. The accompanying text combines structural observations with descriptions of smell and taste: Tuber macrosporum, for example, is characterised by its garlic-like odour, while T. f?tidum is associated with the smell of rancid oil. These pages move between the microscopic characters used in identification and the sensory qualities relevant to consumption, making the illustrations functional components of the argument rather than decorative additions. Mouillefert was professor of silviculture at the École nationale d'agriculture de Grignon. His concern with truffles formed part of a broader engagement with trees and woodland management. Truffle cultivation would also feature in his posthumously published Exploitation et aménagement des bois, futaies, taillis, trufficulture, abatage et procédés de vidange (Paris, F. Alcan, 1904), a separate work situated explicitly within forestry. Ch. Volbracht, MykoLibri: Die Bibliothek der Pilzbücher, Hamburg, 2006, no. 1412.…
N° de réf. du vendeur bc_16995
Détails bibliographiques
- Titre
- La Truffe et sa production. Histoire naturelle. - Production. - Récolte. Qualités et Emplois [. . .] Extrait du Journal d'agriculture pratique.
- Auteur
- MOUILLEFERT, Pierre (1846-1903)
- Éditeur
- Paris, Librairie agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob, Paris
- Année de publication
- 1888
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Couverture rigide
- Poids de l'article
- 750 grammes
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La Libreria è stata fondata nel 1973 da Alberto Govi, il quale, dopo la laurea in lettere conseguita a Bologna con Luciano Anceschi e dopo alcuni anni passati presso la casa editrice Garzanti di Milano, decide di intraprendere un'attività per lui allora del tutto nuova. I numerosi cataloghi da lui prodotti nel corso degli anni testimoniano della sua competenza bibliografica e della sua passione per il libro, nonché della vastità e ricchezza dell'offerta che egli è stato in grado di proporre. Nel 1996 Alberto viene affiancato nell'attività dal figlio Fabrizio che, dopo la laurea conseguita sempre a Bologna con la storica dell'arte Anna Ottani Cavina, inizia un lungo e stimolante apprendistato nel mondo del libro antico. Segno distintivo della Libreria Alberto Govi sono il rigore filologico, con cui tutti i libri (indipendentemente dal loro valore) sono studiati prima di venire proposti ai clienti, e lo scrupolo bibliografico che viene applicato sia nella collazione e nell'analisi fisica del libro, sia nella ricerca di documentazione scientifica che possa aiutare a comprendere la rilevanza storica dell'opera I nostri campi di interesse prevalenti sono i manoscritti (Alberto è un esperto codicologo, nonché un abile decifratore di scritture antiche, perfezionatosi alla Rare Book School di Charlottesville, Virginia), gli incunaboli e i libri del Cinquecento, secolo quant'altri mai stimolante per lo sviluppo che in esso ha avuto l'arte della stampa. Una conoscenza approfondita delle lingue classiche (in particolare del latino) e delle principali lingue di cultura occidentali (inglese, francese, spagnolo e tedesco) ci permette di trattare opere non solamente italiane e di accedere a gran parte della vasta pubblicistica scientifica. Fabrizio ha poi approfondito le sue conoscenze nel campo del libro antico, frequentando due corsi dell'École de l'Institut d'Histoire du Livre di Lione, riguardanti la bibliografia materiale e i caratteri tipografici. Fabrizio, dopo essere stato per alcuni anni tesoriere dell'Associazione Librai Antiquari d'Italia, ne è ora il presidente. La Libreria produce solitamente un catalogo cartaceo all'anno.…
Spécialité
Libri antichi, Cinquecento, Incunaboli, Manoscritti, Perize bibliograficheMembre d’une association professionnelle
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Libreria Alberto Govi Sas
Via dei Bononcini, 24
MODENA, MO Italie 41124
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