The Ultimate Guide to Butchering, Smoking, Curing, Sausage, and Jerky Making (Paperback)

Langue : anglais

Edité par Quarto Publishing Group USA Inc, Boston, MA, 2019

1558329870 / 9781558329874

Série : Livre 1 sur 1 - Ultimate Guide to

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Paperback. Trust The Ultimate Guide to Butchering, Smoking, Curing, Sausage, and Jerky Making to ensure you get the most out of your beef, pork, venison, lamb, poultry, and goat.Absolutely everything you need to know about how to dress and preserve meat is right here. From slaughtering, to processing, to preserving in ways like smoking, salting, and making jerky, author Philip Hasheider teaches it all in step-by-step instructions and illustrations, which guide you through the entire process: how to properly secure the animal and then safely and humanely transforming the meat into future meals for your family. Along the way, you'll learn about different cuts of meat and learn how to process them into different products, like sausages and jerky.With The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making, you will quickly learn:How to make the best primal and retail cuts from an animalHow to field dress the most popular wild gameWhy cleanliness and sanitation are of prime importance for home processingWhat tools, equipment, and supplies are needed for home butcheringHow to safely handle live animals before slaughterImportant safety practices to avoid injuriesAbout the changes meat goes through during processingWhy temperature and time are important factors in meat processingHow to properly dispose of unwanted partsThe details of animal anatomyThe best meals are the ones you make yourself, why not extend this sentiment all the way to the meat itself? An essential reference for DIY, self-sufficient farmers, ranchers, and hunters-with trusted step-by-step instructions on butchering and processing beef, pork, venison, lamb, poultry, and goats. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9781558329874

Titre
The Ultimate Guide to Butchering, Smoking, Curing, Sausage, and Jerky Making (Paperback)
Auteur
Philip Hasheider
Éditeur
Quarto Publishing Group USA Inc, Boston, MA
Année de publication
2019
État de l'article
new
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1558329870
ISBN à 13 chiffres
9781558329874
Série
Livre 1 sur 1: Ultimate Guide to

AussieBookSeller

Truganina, VIC, Australie

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