Ultrasound in Food Processing: Recent Advances

Langue : anglais

Edité par John Wiley and Sons Ltd, 2017

1118964187 / 9781118964187

Série : Livre 6 sur 13 - IFST Advances in Food Science

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Part I: Fundamentals of ultrasound This part will cover the main basic principles of ultrasound generation and propagation and those phenomena related to low and high intensity ultrasound applications. The mechanisms involved in food analysis and process monitoring and in food process intensification will be shown. Series: IFST Advances in Food Science. Num Pages: 544 pages. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 170. . . 2017. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de réf. du vendeur V9781118964187

Titre
Ultrasound in Food Processing: Recent Advances
Auteur
Mar Villamiel (Ed.)
Éditeur
John Wiley and Sons Ltd
Année de publication
2017
État de l'article
New
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1118964187
ISBN à 13 chiffres
9781118964187
Série
Livre 6 sur 13: IFST Advances in Food Science

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