Uncertain Harvest : The Future of Food on a Warming Planet

Ian Mosby

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Langue : anglais

Edité par University Of Regina Press Mai 2020, 2020

0889777225 / 9780889777224

Série : Livre 3 sur 3 - Digestions

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Neuware - A menu for an edible futureIn a world expected to reach a staggering population of 9 billion by 2050, and with global temperatures rising fast, humanity must fundamentally change the way it grows and consumes food. But can we produce enough food to feed ourselves sustainably for an uncertain future How will agriculture adapt to a climate change How will climate change determine what we eat Will we really be eating bugs Uncertain Harvest questions scientists, chefs, activists, entrepreneurs, farmers, philosophers, and engineers working on the global future of food on how to make a more equitable, safe, sustainable, and plentiful food future. Examining cutting-edge research on the science, culture, and economics of food, the authors present a roadmap for a global food policy, while examining eight foods that could save us: algae, caribou, kale, millet, tuna, crickets, milk, and rice.

N° de réf. du vendeur 9780889777224

Titre
Uncertain Harvest : The Future of Food on a Warming Planet
Auteur
Ian Mosby
Éditeur
University Of Regina Press Mai 2020
Année de publication
2020
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0889777225
ISBN à 13 chiffres
9780889777224
Poids de l'article
546 grammes
Dimensions
237x159x24 mm
Série
Livre 3 sur 3: Digestions

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