Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, Flavor, Texture, and Nutrition

Langue : anglais

Edité par Wiley, 2023

1119700825 / 9781119700821

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Titre
Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, Flavor, Texture, and Nutrition
Auteur
Nussinovitch, Amos
Éditeur
Wiley
Année de publication
2023
État de l'article
Good
Reliure
Couverture rigide
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1119700825
ISBN à 13 chiffres
9781119700821

Buchmarie

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