QUAND LE VIN FAIT SA RÉVOLUTION
Langue : français
Edité par DU CERF, 2021
- Livre broché
- Occasion

Vendeur : Librairie La Canopee. Inc., Saint-Armand, QC, CanadaLibrairie La Canopee. Inc.
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ÉTAT : NEUF / NEW CONDITION 9782204147217 623549 100.
N° de réf. du vendeur 280926S88892
- Titre
- QUAND LE VIN FAIT SA RÉVOLUTION
- Auteur
- ÉTIENNE GINGEMBRE
- Éditeur
- DU CERF
- Année de publication
- 2021
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- français
- ISBN à 10 chiffres
- 2204147214
- ISBN à 13 chiffres
- 9782204147217
Hier les Français buvaient souvent des rouges rustiques et des blancs acides. Leur ignorance était grande sur les cépages, les crus et les caves. Puis, à partir de 1990, la révolution viticole est arrivée. Ce mouvement, tout le monde en avait l'idée en tête et la formule sur le bout de la langue sans pouvoir le nommer. C'est chose faite avec ce livre sans précédent.
En trente ans, cette révolution a porté au pouvoir une nouvelle génération de vignerons, diplômée, formée aux sciences du vivant et à la biochimie, plus voyageuse et plus féminisée. Elle s'est emparée des crus historiques, des terroirs d'exception, des domaines aristocratiques oubliés, des cuvées jadis prolétariennes ou populaires. Elle a bousculé de fond en comble le classement des appellations. Elle s'est accompagnée d'une nouvelle génération de consommateurs comptant de nombreuses consommatrices qui a appris à célébrer la culture et l'intelligence de femmes ou d'hommes aventuriers et créatifs.
Ce sont ces trente années de révolution que nous racontent en totalité, de manière vivante et de façon incarnée, Étienne Gingembre et Mohamed Najim. Ils montrent comment un grand vin, c'est un tiers de terroir et deux-tiers de génie humain. Comment la France est redevenue unique grâce à sa constellation de vins d'exception, de vins de gourmandise, de vins de saveurs, de vins d'émotion. Et comment elle reste la terre de la plus biblique des réalités.
Avec, en prime, le guide des cent meilleurs domaines français qui proposent des vins waouh à prix doux.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Journaliste, entre autres à Capital, Étienne Gingembre a parcouru la France en quête des pépites viticoles. Scientifique, professeur émérite à l'Institut polytechnique de Bordeaux, Mohamed Najim est internationalement réputé pour son savoir oenologique.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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HISTORY, EUROPEAN BOOKS, FINE BOOK BINDING, PHOTOGRAPHY, BIOGRAPHY, FINE ARTS, CINEMA, LITERATURE, QUEBEC LITERATURE, ORIGINAL EDITIONProfil professionnel du vendeur
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