Vanilla
Langue : anglais
Edité par CRC Pr I Llc, 2010
Série : Livre 28 sur 31 - Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles
- Livre relié
- Neuf

Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-UniRevaluation Books
Vendeur AbeBooks depuis 6 janvier 2003
Etat: Neuf
EUR 388,73
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Ajouter au panierItem description from seller
1st edition. 420 pages. 9.25x6.00x1.00 inches. In Stock.
N° de réf. du vendeur x-1420083376
- Titre
- Vanilla
- Auteur
- Odoux, Eric (Editor)/ Grisoni, Michel (Editor)
- Éditeur
- CRC Pr I Llc
- Année de publication
- 2010
- État de l'article
- Brand New
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1420083376
- ISBN à 13 chiffres
- 9781420083378
- Poids de l'article
- 0,76 kilogramme
- Série
- Livre 28 sur 31: Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles
Vanilla is a legacy of Mexico and, like chocolate, it is a major global delicacy representing almost a half-billion Euros in profits each year. Written under the editorial guidance of renowned field authorities Drs. Eric Odoux and Michel Grisoni, Vanilla presents up-to-date reviews on the cultivation, curing, and uses of vanilla. It provides unique and comprehensive coverage of the biology of the vanilla vine, the properties of its aromatic beans, and production processes worldwide.
Written by 45 International Experts with Vast Experience in their Respective Fields
This globally relevant resource discusses biotechnology aimed at finding novel production methods of vanilla and horticultural studies for improving yields and increasing plant resistance. It analyzes entomological issues related to pollination, studies on the chemistry and biochemistry of the curing process, and the advanced analytical chemistry needed to identify adulterations such as vanillin-spiked pods and synthetic vanillin. It also explores the relationship between fruit development anatomy and flavor quality.
Vanilla is a universally appreciated flavor that is consumed worldwide. This book will no doubt serve for many years to come as the definitive resource on the topic and the standard reference for those interested in this delicate crop, including producers, flavorists, researchers, and consumers.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Eric Odoux graduated in biochemistry and had a career in Cirad (French Agricultural Research Centre for International Development) since 1988. He successively worked on coffee, cocoa, aromatic plants and tropical fruits processing in Cameroun (and other West Africa Countries) and in France before to develop a research project on vanilla curing in 1996 in Reunion Island and Madagascar. His main research axis has focused on vanilla aroma development related to curing practices. He received his PhD degree in Food Sciences from University of Montpellier II (France) in 2004. His work led to research in partnership with industry, to consultancy reports and to scientific articles.
Michel Grisoni graduated in agronomy and holds a PhD degree in Plant pathology from Montpellier SupAgro (France). He has been conducting a carreer as agro-virologist for CIRAD (French Agricultural Research Centre for International Development) since 1984 in Colombia, French Polynesia and Reunion Island. His research on vanilla focused primarilly on pests and diseases then moved towards the caracterization, preservation and development of genetic resources, in particular to improve the resistance of vanilla plants to diseases.
He is presently in charge of a research program on "Vanilla genetics and certification" in Reunion Island and curator of the Vanilla collection of the Center of Biological Resources (VATEL).
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Revaluation Books
Exeter, Royaume-Uni
Vendeur AbeBooks depuis 6 janvier 2003
Frais d'expédition de Royaume-Uni vers Etats-Unis
| Article | 7 à 14 jours ouvrés | 2 à 3 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 14,58 | EUR 29,15 |
Modes de paiement
Profil professionnel du vendeur
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Royaume-Uni EX3 0PP
Conditions de vente
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Orders usually dispatched within two working days.