Vinification des vins blancs

Langue : espagnol

Edité par Tratado francés de enología con 36 grabados

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P. Coste-Floret – Vinification des vins blancs – Camille Coulet / G. Masson – 1895 Reseña Raro tratado francés de enología dedicado específicamente a la vinificación de los vinos blancos, publicado en Montpellier y París en 1895 dentro de la Bibliothèque du Progrès Agricole et Viticole. Su autor, P. Coste-Floret, se presenta en la portada como ingeniero de Artes y Manufacturas y propietario-viticulor, dato que define el carácter de la obra: no es un texto literario ni gastronómico, sino un manual técnico nacido del cruce entre química aplicada, práctica de bodega y viticultura profesional. El volumen estudia los procedimientos modernos para la elaboración de vinos blancos, con especial atención a la extracción del mosto, el prensado, el trabajo de bodega, la fermentación, el tratamiento de los vinos, la conservación, el uso de maquinaria y los métodos industriales aplicados a la producción vinícola. El aparato gráfico es uno de sus grandes atractivos: la obra incluye 36 figuras en el texto, con prensas, básculas, generadores, aparatos de bodega y distintos instrumentos empleados en la vinificación. El ejemplar conserva además publicidad técnica de época vinculada al mundo vitivinícola francés: filtros Simoneton Frères, herramientas de injerto Kunde & Sohn, construcciones mecánicas y material para bodegas, cubas y toneles, entre otros anuncios. Este conjunto publicitario aumenta el interés documental del libro, porque lo convierte también en testimonio del equipamiento, las marcas y la tecnología disponibles para viticultores y bodegueros de fines del siglo XIX. Obra especialmente recomendable para coleccionistas de enología antigua, historia del vino, viticultura francesa, manuales técnicos agrícolas, maquinaria de bodega, química aplicada a la vinificación y publicaciones especializadas del siglo XIX. Pieza muy atractiva para bibliotecas vinculadas al vino, sommellerie, bodegas, escuelas de enología o coleccionistas de tratados agrícolas franceses. Ficha técnica Autor: P. Coste-Floret Título: Vinification des vins blancs Colección: Bibliothèque du “Progrès Agricole et Viticole” Editorial: Camille Coulet, libraire-éditeur / G. Masson, libraire-éditeur Lugar: Montpellier / París Año: 1895 Idioma: francés Clasificación: Enología / viticultura / vinificación / manual técnico agrícola / historia del vino Ilustraciones: 36 figuras en el texto Encuadernación: media piel de época con nervios, tejuelo rojo en lomo y tapas marmoladas Contenido destacado: procedimientos de vinificación de vinos blancos, maquinaria de bodega, prensas, generadores, aparatos de trabajo vitivinícola y publicidad técnica de época Estado: ejemplar con desgaste exterior visible; roces en tapas, bordes y lomo; manchas y señales de uso en la encuadernación; interior en buen estado general según fotografías, con leves manchas, pequeñas marcas del tiempo y buena conservación de los grabados. Ver imágenes. Título corto para plataforma: P. Coste-Floret – Vinification des vins blancs – Camille Coulet / G. Masson – 1895 – Enología francesa ilustrada P. Coste-Floret – Vinification des vins blancs – 1895 – Tratado francés de enología con 36 grabados y publicidad vitivinícola de época.…

N° de réf. du vendeur ABE-1782606945852

Détails bibliographiques

Titre
Vinification des vins blancs
Auteur
P. Coste-Floret
Éditeur
Tratado francés de enología con 36 grabados
État de l'article
Très bon
Reliure
Couverture souple
Langue
espagnol

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