Viruses in Foods

Langue : anglais

Edité par Springer, 2016

3319307215 / 9783319307213

Série : Livre 15 sur 30 - Food Microbiology and Food Safety

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Foodborne viruses are an important group of pathogens recognizedto causesignificant disease globally, in terms of both number ofillnesses and severity ofdisease. Contamination of foods by enteric viruses, such ashuman norovirus andhepatitis A and E viruses, is a major concern to publichealth and food safety. FoodVirology is a burgeoning field of emphasis for scientificresearch. Many developmentsin foodborne virus detection, prevention and control havebeen made in recent yearsand are the basis of this publication.This second edition of Viruses in Foods provides anup-to-date description of foodborneviruses of public health importance, including theirepidemiology and methods fordetection, prevention and control. It uniquely includes casereports of past outbreakswith implications for better control of future outbreaks, asection that can be considereda handbook for foodborne virus detection, and updated andexpanded information onvirus prevention and control, with chapters on naturalvirucidal compounds in foodsand risk assessment of foodborne viruses.…

N° de réf. du vendeur 9783319307213

Titre
Viruses in Foods
Auteur
Sagar M. Goyal
Éditeur
Springer
Année de publication
2016
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3319307215
ISBN à 13 chiffres
9783319307213
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
951 grammes
Dimensions
241x160x34 mm
Série
Livre 15 sur 30: Food Microbiology and Food Safety

AHA-BUCH GmbH

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